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新世纪本科教材:饭店管理_关于新世纪本科教材:饭店管理简介_世界聚看点
来源: 互联网      时间:2023-04-27 03:38:41


(资料图片仅供参考)

1、 饭店管理这一新兴学科,教材建设亟待加强。本教材的写作准备较为充分,作者张胜男广泛查阅收集中外文相关文献资料及国内外学界、产业界最新信息,并深入饭店相关业务部门进行实地访问和考察,联系国际和国内饭店业发展的实践,在此基础上谋篇布局,构思框架,将十几年的教学与科研实践成果总结成一本教材。

2、 《饭店管理》内容比较丰富,深浅结合,从理论与实践的多层面阐述饭店管理的内容。从序到各章节内容依次深入,融会贯通,即包含基本知识和基础理论的介绍,同时突出知识的重点、难点和学科前沿,利于学生全面、系统地学习和掌握课程内容,并进一步提高学术视野,增强分析问题和解决问题的能力。

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