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春天来了，万物复苏，又到了海虹最肥美的季节了！现在有很多海鲜贩子，在微信群里面接龙订购，我们这里现在10元钱能买4斤了。就是个子比较大的那一种，像我们生活在沿海地区的人，吃海鲜还是比较合适的，比吃猪肉便宜多了。海虹的做法也很多，像煮，炸，包等等！但是我最喜欢吃煮海虹，做法简单，5分钟就熟了，今天给大家分享煮海虹的小技巧，希望大家喜欢！煮海虹时，有人用开水，有人用凉水，都不对！海边人教你正确方法，真鲜美！

海虹看着黑乎乎的，不如大闸蟹，螃蟹，大对虾那么让人喜欢，但是营养非常丰富，听说一个海虹的营养不低于一个鸡蛋的营养呢！海虹的价格一年四季都很便宜，是我们海边老百姓非常喜欢的下酒菜。煮海虹是一个简单的技巧活，很多人做不好，不是煮不熟，就是煮过火，肥美的海虹肉变成咬不动的肉干了！那么煮海虹究竟用开水还是凉水呢？下面我们就来说说煮海虹的具体步骤吧

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我们买海虹时要注意3点：1：一定要买新鲜的，闻着没臭味的，有非常大的海腥味，一般就是新鲜的，并且海虹的嘴闭得非常紧，用手使劲开都不张嘴，这样的可以买。2：买大个海虹，大个的比小个的肉多。3：买完整不碎的海虹，裂开的最好不要，肉里面一定进入泥沙。卖海虹的老板，一般都不让你一个一个的挑选，一般一拿就是一串，但是记住以上3点，我们不用担心买不到新鲜海虹了。买回来的海虹我们一个一个从大串上摘下来，用清水洗清水就好了

海虹洗净了，我们开始煮了，煮海虹，有人用开水，有人用凉水，都不对！海边人教你正确方法，真鲜美！正确的方法我们把洗净的海虹直接倒进锅中，海虹的外壳非常薄，里面的肉质水分非常大，海虹肉煮的时候必定要出水，不加水味道更鲜美！海虹毕竟是海鲜，自带咸味，所以不用加盐，料酒会影响海虹的鲜味，不用加。只须加点“醋”，醋能解腥，又不会影响海虹的鲜味。煮海虹的时候，有人加盐，有人加料酒，都不对，加点它，鲜香不腥气。接着盖上盖子，锅开3分钟立刻关火，掀开锅盖，时间一点不要长，海虹肉讲究的就是个火候，开口就熟，老了就不鲜了。煮好的海虹我们直接可以蘸着姜汁开吃了，经济实惠，鲜香不油腻！