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舌尖上的安全在哪里 上塘街道开展食品安全事故应急演练
来源: 杭州网、杭州通客户端      时间：2023-07-11 11:06:06


(资料图片仅供参考)

“现在召开应急协调会，根据食药安办主任提供的信息，初步判断这是一起疑似食物中毒事故......”近日，一场事故报告拉开了上塘街道食品安全事故应急演练序幕。此次应急演练采取现场模拟演练的方式进行，模拟场景为6名游客在辖区内某酒店就餐，突然出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛等症状，前往医院就诊后初步怀疑为食品中毒。

本次演练分为五个环节，分别为事故报告、事件响应、事故调查、事故汇报分析以及响应终止。在得知发生事故后，街道食品药品安全委员会办公室立即启动食品安全事故应急处置预案，迅速成立食品安全事故应急指挥部，并立即通知相关部门赶到现场，了解情况并配合做好秩序维持工作。

现场，流行病学调查、样品采集、问询记录、封控场所等工作有条不紊地进行。在各部门的通力协作下，最终确定为菜品“四季豆炒肉”由于厨师未烧熟烧透四季豆，使其中的含有血球凝集素等天然毒素和致病物质等未完全破坏而引起食品安全事故，导致食用该食物者全部中毒。

“本次演练各处置工作小组配合有序、处置得当，有效检验了街道食品安全事故应急预案和应急处置工作流程。”街道相关工作负责人表示，通过此次演练，街道进一步提高了食品安全事故应急处置能力，为应对突发食品安全事故积累了宝贵的经验。下一步，街道将持续提升食品安全保障水平，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”。

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