(资料图)
维生素A、D摄入过多会引起中毒吗?是的。维生素A、D摄入过量可引起厌食,长骨未端疼痛,肢体活动受限,头发稀疏,肌肉僵硬和皮肤搔痒。成年人长期每天摄入15000ug视黄醇(50000IU)即可出现上述中毒症状。发生中毒的情况多是大量吃了某些野生动物的肝脏,或鲨鱼肝而引起的,吃一般膳食食物是不会引起中毒的。经过摄入或注射过量的维生素D也可引起体内软组织发生不可逆的损伤,如心、脑组织发生钙化现象。
英国曾有一段时间认为佝偻病的发生是维生素D摄入不足,于是给小孩摄入大量维生素D,一天约吃2000~4000IU,不久便发现原因不明的高血钙症流行,其表现是患者的脸好像“怪物”,主动脉瓣狭窄、食欲下降,生长不好、呕吐、便秘等。由此看来皮肤形成维生素D的作用对机体是至关重要的,这一点往往被人们忽视,皮肤产生维生素D是一种合乎自然的方式,经口吃入或静脉注入、肌肉注射维生素D都不是自然的。
据报道婴儿面颊每天受日照可生成维生素D400IU,成人周身晒太阳(如同海滨浴那样)每天可产生8000~10000IU维生素D。可见皮肤生成维生素D潜力很大,而如此大的产量不中毒,是因为机体有自我调解机制,一部分维生素D可以变成两种效能很低的维生素D中间代谢产物一感光固醇和速固醇,此两种物质可作为维生素D的一种暂时贮存形式,又可在人洗澡、换衣服时随同皮肤屑脱落去除而防止了维生素D中毒。
另外,皮肤在合成维生素D的过程中还可以受到维生素D结合蛋白的调解,这种结合蛋白的作用是转运皮肤合成的维生素D入血。结合蛋白的水平在一般情况下可能有一定的改变,可控制维生素D从贮存进入血流的量。近十几年来,报道的维生素D中毒病例都发生在口服维生素D的情况下,即由肠道吸收维生素D不具备上述调解保护机制的情况下。
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